La chocolatera Barry Callebaut tiene nueva planta en México para la innovación productos
La planta se ubica en Toluca y tuvo una inversión de 1 millón de dólares que les permitirá aumentar su cartera de productos
- Barry Callebaut llegó a México en 2008
- Sus productos se comercializan en otros países
La compañía productora de chocolate Barry Callebaut inauguró una nueva planta en el país, en la que invirtió un millón de dólares y con la cual busca consolidarse en el mercado nacional con nuevas ofertas y aumentar sus producción para surtir a empresas como Bimbo, Turín y Hershey´s.
Barry Callebaut, empresa suiza manufacturera de chocolate y que cuenta con una alianza con Grupo Turín, inauguró una nueva planta en el país y la cual está ubicada en Toluca, Estado de México.
Esta nueva planta permitirá desarrollar productos tanto para ‘food service’ como industriales, según señaló el director general para Centroamérica de la compañía, Jesús Carlos Valencia
Barry Callebaut llegó a México en el 2008 con la inauguración de su primera planta de maquila de chocolate en Monterrey y posteriormente una segunda en el Estado de México. Su finalidad es surtir a sus clientes de chocolate quienes a la vez elaboran el producto final.
Jesús Carlos Valencia, señaló que entre sus clientes se encuentran Grupo Bimbo, Turin (recientemente comprada por Mars Chocolate) y Hershey´s, así como cafeterías, pastelerías, heladerías, hoteles, chefs, etc.
“En esta planta se podrán realizar producciones de prueba de tamaño intermedio, las cuales van entre los 200 kilogramos a una tonelada”, señaló el directivo.
Y agregó: “como sucede en nuestras otras dos plantas, aquí también se generarán productos, que gracias a la distribución propia de nuestros clientes, se terminan comercializando en otros países como Centroamérica”.
Su finalidad es surtir a sus clientes de chocolate quienes a la vez elaboran el producto final
PLANTA PARA LA INNOVACIÓN
Valencia explicó que la planta piloto básicamente consiste “en una planta para realizar innovaciones en cantidades pequeñas y cuenta con una capacidad desde 200 kilos hasta una tonelada”.
De igual manera, el directivo informó que en la nueva planta, que se encontrará en el complejo ya localizado en Toluca y que se suma a su factoría en Monterrey.
La firma cuenta con 53 plantas a nivel mundial y vende alrededor de 1.8 millones de toneladas anualmente. Tiene alianzas con empresas como Bimbo, Turín y Hershey´s para abastecer de materia prima.
CONSUMO DE CHOCOLATE
El consumo de chocolate en México es de 700 gramos anuales per cápita, menor a lo que se consume en Suiza o Austria, de 12 y 9 kilogramos per cápita, respectivamente, “por lo que aquí existe una oportunidad muy grande de crecimiento”, indicó el directivo.
El consumo de chocolate en México está muy por debajo de la media continental, ya que países como Uruguay consumen 3.1 kilogramos al año; Argentina con 2.9; así como Chile con 2.1 kilogramos y Brasil con 1.7, de acuerdo con cifras de un estudio de la firma Euromonitor International.
El consumo de chocolate en México es de 700 gramos anuales per cápita
“Tenemos una gran oportunidad por el muy bajo consumo per cápita de chocolate que hay en México, eso nos da un potencial muy importante de crecimiento a mediano y a largo plazo”, dice Jesús Carlos Valencia, director de Barry Callebaut en el país.
Euromonitor estima que este nicho cerró el 2015 con un valor de 1,120.6 millones de dólares, lo que significó un crecimiento de 40.8% respecto a los 796 millones de dólares que valía en 2010.
“Uno de los retos más importantes es conseguir modificar la mala fama que se le ha dado al chocolate, para así aumentar su consumo. Tenemos que hacer un trabajo importante junto con nuestros colegas y la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO) para transmitir lo que el chocolate significa. Nosotros también colaboramos con este reto mediante la Chocolate Academy”, indicó Valencia.
Barry Callebaut opera más de 50 fábricas a nivel mundial y emplea una fuerza laboral de más de 9,300 personas.
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