Exportación de truchas creció 29% entre enero y mayo
Venta de este producto se tradujo en US$6.2 millones
- Los principales destinos fueron Estados Unidos, Rusia, Canadá, Países Bajos, entre otros
- Las truchas que se envían provienen de Huancavelica y Junín
La exportación de truchas creció 29% entre enero y mayo del 2016 lo que se tradujo en US$6.2 millones,las cuales provienen de Huancavelica y Junín, especialmente, informó el programa Sierra Exportadora.
Los envíos tienen relación con el Programa Nacional de Innovación e Industria de Trucha de que ejecutó en 2015 en ocho regiones, cuyos beneficiados obtuvieron ventas por 7.8 millones de soles.
En este periodo se realizaron envíos a nueve mercados, entre ellos, Estados Unidos, que concentró el 51% de las exportaciones de este producto, seguido de Rusia, Canadá, Países Bajos, Noruega, Francia, Brasil, Japón y Alemania.
Los envíos tienen relación con el Programa Nacional de Innovación e Industria de Trucha de que ejecutó en 2015 en ocho regiones, cuyos beneficiados obtuvieron ventas por 7.8 millones de soles.
La iniciativa asesoró a truchicultores en procesos de estandarización de los procesos de producción y transformación, promoviendo la implementación plantas de procesamiento para obtener productos con valor agregado.
El Perú exporta trucha en diferentes presentaciones como: filete sellado al vacío, trucha fresca, trucha entera congelada, trucha eviscerada empacada al vacío, trucha deshuesada y ovas de trucha congelada.
Se debe tener en cuenta que las regiones desde las cuales proceden esa especie son principalmente Huancavelica y Junín, en donde Sierra Exportadora capacitó 76 asociaciones de truchicultores en lo que va del 2016.
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