El presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana, Manuel Espinar, ha señalado que están trabajando en la preparación de una oferta gastronómica para trasladar a la franja de mediodía las tradicionales celebraciones y cenas de Nochevieja para "incentivar a un sector" que "necesita más que nunca a sus clientes".
Espinar ha dicho que "está dando incentivos a los hosteleros para que abran sus establecimientos a mediodía". "Este año decimos al público que vamos a abrir, no de la misma forma que otros años, sino de una forma lúdica, para que la gente venga con sus amigos con los que no se podrá juntar por la noche", afirma.
El representante confía en que "la gente salga a nivel individual o en grupos pequeños" porque "al final, algo de actividad tendrá que haber". Sobre las medidas restrictivas aun en el aire durante el periodo de navideño , Espinar ha indicado que "si la situación sigue como ahora, se mantendría la limitación del 30% del aforo en el interior de los locales y del 50% en las terrazas y un máximo de 6 personas por mesa". Por ello, ha apuntado que se realizarán comidas "adaptadas a este tipo de formato".
Espinar ha remarcado el ambiente "lúdico, que no festivo" para despedir el año "como Dios manda". "No podremos bailar pero sí estar con amigos y familiares con los que no podremos estar por la noche", ha asegurado. Ha señalado la gran importancia de esa noche tradicionalmente para algunos establecimientos hosteleros, "significa facturar más de un 10% del total del mes", una franja "importantísima". Aunque "va a ser un año atípico" porque "las limitaciones son las que son". Así, ha apuntado que se espera un nivel de facturación "con pérdidas de más de un 60% respecto a 2019", entre otras causas, por el "miedo endémico que hay en la sociedad".
Las reservas van "muy lentas e incluso algunas se han cancelado" porque "hay mucha incertidumbre", ya que "todo el mundo está pendiente de lo que vaya a pasar a partir del 9 de diciembre con las nuevas medidas". "A partir de esa fecha sabremos cómo podemos limitar", ha asegurado, ha abogado por que "se trabaje en la medida en que los establecimientos puedan absorber los aforos".
"EL SECTOR NO SE SIENTE APOYADO"
Espinar ha lamentado que el sector "no se siente apoyado por las distintas instituciones". "Las ayudas no llegan, estamos en un momento muy difícil, la gente se está desangrando y las persianas están bajadas", reclamaba y pidiendo que "el máximo número de establecimientos lleguen a la meta". Pero advierte que con este tipo de apoyos económicos "caerán más de un 30% de las empresas del sector, un tejido muy importante que cuenta con 160.000 trabajadores" en la Comunitat Valenciana. Ha manifestado que "no entiende" la "falta de sensibilidad del Gobierno", que, ha denunciado, "no tiende la mano a un sector que en este momento necesita ayudas".
