MADRID, 18 (CHANCE)
Uno de enero, dos de febrero, tres de marzo, cuatro de abril, cinco mayo... seis de junio: ¡San Fermín!. ¿Quién no se sabe esta canción?, sin embargo Pamplona es mucho más que el chupinazo, los encierros y las masas que cada año acuden a celebrar una fiesta única en nuestro país.
Navarra también es gastronomía, vinos de calidad, historia y arquitectura, entre muchas cosas más. Por eso mismo Pamplona se ha convertido en el punto de encuentro de las últimas tendencias del gastro-turismo mundial.
26 voces influyentes imparten el III Congreso Internacional de Turismo Gastronómico FoodTrex Navarra 2020, del 20 al 21 de febrero en el Palacio de Congresos y Auditorio Baluarte. Son los directivos de destacados turoperadores, agencias de viajes, consultoras de marketing, productores públicos y privados, así como hosteleros, cocineros, enólogos y periodistas de un sector que ya supone el 40% del gasto turístico planetario. Se espera una asistencia de 200 profesionales.
Con objeto de dinamizar la comercialización entre productores y promotores, se organiza el Primer Encuentro B2B de Turismo Gastronómico, con más de una veintena de compradores nacionales e internacionales. Además, FoodTrex Navarra 2020 reúne a una serie de expertos punteros, gurús del turismo gastronómico mundial, llegados de EE.UU, Canadá, Reino Unido, Irlanda y Portugal, así como de Islas Canarias, Gerona, Cádiz, Madrid, Navarra y País Vasco.
Talleres y networking con prensa especializada completan las jornadas, además de visitas técnicas a productos emblemáticos de turismo gastronómico local y de proximidad: Museo de la Trufa y enoturismo, tour Queso Idiazábal, ruta de pintxos en Pamplona, Tudela, la huerta de Navarra, las bodegas del vino txakolí y las traineras. Inscripción y programa en Gastronomytourism.es.
FoodTrex Navarra 2020 forma parte de la 15 Feria Internacional de Turismo Navartur, acogida del 21 al 23 de febrero en Baluarte. En 2019 Navartur batió su récord de asistencia, con 42.266 visitantes de toda España. Events & Holidays organiza FoodTrex Navarra y Navartur, en alianza con World Food Travel Association (WFTA).
NOS ELIGEN POR LA COMIDA
Ocho de cada 10 turistas extranjeros escogen nuestro país condicionados por su buena cocina, según el último estudio del comparador de seguros de viajes Acierto.com.
España se consolida como potencia global del turismo gastronómico porque 214 restaurantes lucen la Estrella Michelín (174 una, 29 dos y 11 tres). Cuatro de ellos se sitúan en Navarra. "A la hora de viajar a España, el turista extranjero ya valora la gastronomía tanto como el patrimonio arquitectónico y la cultura", asegura Luis Cortés, director de FoodTrex Navarra y Navartur.
El ranking The World's 50 Best Restaurants 2019 incluye siete locales nacionales de alta cocina (cinco del País Vasco y dos de Cataluña). "Cada año el turista gastronómico se gasta más dinero en España", añade Luis Cortés. "El congreso estimula la compra-venta entre los actores de un sector en crecimiento", explica.