Economía/Turismo.- Madrid se convierte en capital de la innovación del sector de la hostelería y restauración

Este lunes abre sus puertas HIP2018, la feria de innovación del sector de la hostelería y de la restauración, que reunirá en Madrid a más de 15.000 profesionales en búsqueda de las últimas tendencias y que este año acogerá el Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía y el Hospitality 4.0 Congress como ejes principales.

El Hospitality Innovation Planet acogerá el Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía y el Hospitality 4.0 Congress como ejes principales, en los pabellones 3 y 5 de Feria de Madrid, Ifema. Según la organización, la ocupación hotelera de Madrid durante esta semana ha alcanzado el 70% por la asistencia de profesionales.

Estarán presentes más de 100 empresas expositoras con el objetivo de presentar sus novedades a la industria, con más de 1.000 categorías de producto, nuevos servicios y equipamientos para hoteles y restaurantes.

HIP cuenta con el apoyo de distintas instituciones, así como de las principales patronales hoteleras y de la restauración. Más de 300 empresas participan como expositores, y numerosas compañías realizarán lanzamientos de sus nuevos productos o servicios contribuyendo así en los contenidos del congreso.

Como principal novedad este año, destaca la celebración de Hotel Trends 2018 que tendrá lugar el martes 20 de febrero y reunirá a los principales representantes del sector hotelero para debatir, desde la perspectiva de la innovación, la transformación y nuevos modelos disruptivos de gestión, así como el futuro de la hostelería y el turismo.

El certamen desarrolla verticales para cada segmento de la industria: desde el propietario de un bar, el empresario de un restaurante, un franquiciado, el directivo hotelero o el director de marketing de una gran cadena de establecimientos, disponen de espacios y conferencias totalmente distintas.

TRANSFORMACIÓN DIGITAL.

En el marco de HIP se celebrará 'Hospitality 4.0 Congress', el mayor congreso internacional sobre innovación y transformación del sector, con agenda propia para cada perfil profesional (dirección general, marketing, ventas, compras, operaciones, chefs), y soluciones verticales para cada segmento de la industria con contenidos únicos de alto valor estratégico.

Entre los más de 350 speakers internacionales destacan la experta en tendencias de consumo y generacionales, Anne Boysem; el propietario de Hotel Mogel Consulting Limited, Larry Mogelonsky; el autor de 'Your Restaurant Sucks', Donald Burns y el chef y propietario de DSTAgE, Diego Guerrero.

Asimismo, Hospitality Innovation Planet acogerá la novena edición de 'Restaurant Trends by Marcas de Restauración', el mayor foro nacional de restauración organizada, en la que participarán ponentes de la talla de Jeffrey Amoscato, vicepresidente de la cadena Shake Shack, entre otros.

También congregará el evento 'Barra de Ideas', un encuentro para profesionales de la hostelería que buscan ideas e innovaciones para su negocio.