Europa Press | 31 mar, 2017 12:59
MADRID, 31 (EUROPA PRESS)
El deoxinivalenol (DON) forma parte de las micotoxinas, unos compuestos tóxicos que se generan como consecuencia de la presencia de determinados hongos en cereales, en gran parte debido a malas condiciones de conservación, y gracias a un equipo de investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) se ha podido desarrollar un método que permite detectar su presencia, pues esta supone un riesgo potencial para la salud.