Los antioxidantes del tomate frito protegen a la cepa probiótica frente a la pérdida de viabilidad durante la digestión

MADRID, 28 (EUROPA PRESS)

Los antioxidantes del tomate frito protegen a la cepa probiótica frente a la pérdida de viabilidad durante la digestión, según una investigación realizada por expertos de la Universitat Politécnica de Valencia, pertenecientes al Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo y Centro Avanzado en Microbiología de Alimentos.