Nuevos biosensores permiten detectar de forma más rápida y precisa la presencia de 'E. Coli' en productos cárnicos

VALENCIA, 27 (EUROPA PRESS)

Investigadores del Centro de Tecnología Nanofotónica (NTC) de la Universitat Politècnica de València (UPV) han desarrollado nuevos biosensores permiten detectar "de forma rápida y sencilla" lapresencia de E. Coli en productos cárnicos. Además, revelan unos niveles mucho menores respecto a los sistemas tradicionales, que todavía se usan como estándar en el control microbiológico.