MADRID, 15 (EUROPA PRESS)
La comunidad judía española celebra la fiesta de Pascua del 19 al 26 de abril. En Pésaj, los judíos recuerdan la liberación de la esclavitud en Egipto y los 40 años por el desierto camino de una tierra donde vivir como una nación libre.
La fiesta de Pésaj o Pascua es, junto con Shavuot (Pentecostés) y Sucot (la fiesta de las Cabañas) una de las fiestas mayores del calendario judío, según informa la Federación de Comunidades Judías de España (FCJE).
El relato de Pésaj se recoge en el Éxodo de la Torá y cuenta cómo los "hijos de Israel", liderados por Moisés, escapan de la esclavitud en Egipto y se lanzan al desierto donde sobreviven durante 40 años hasta llegar a Canaán, la tierra prometida.
Es tradición prepararse para Pésaj con una limpieza profunda. Las familias limpian a conciencia las casas y algunas guardan el menaje de uso diario en la cocina para sustituirlo estos días de Pascua por una vajilla especial.
Durante la semana que dura esta gran fiesta no se consumen alimentos fermentados en recuerdo a la premura por salir de Egipto que impidió hacer pan con levadura. La Matzá (pan ácimo) sustituye al pan normal.
La gran cita de Pascua es la noche del Séder, la cena pascual que este año se celebrará el viernes 19 de abril. Esta noche es especial porque los judíos comen entre otros alimentos las hierbas amargas que simbolizan la esclavitud y el Jaróset, una pasta marrón como la argamasa que se utilizaba en la construcción. Además, toda la familia participa de la celebración, siendo los más pequeños los que preguntan a sus mayores sobre esta especial velada.