Sabor, ciencia y sostenibilidad: el marisco australiano reclama su espacio en la alta gastronomía española

Con más de 3.000 especies y una de las presiones pesqueras más bajas del mundo, los productos del mar australianos están ganando terreno en el panorama gastronómico español, donde España se consolida como un mercado europeo clave para el desarrollo de propuestas internacionales de alta gama, en el marco del Seafood Expo Global 2026