Ron Matusalem impulsa El Arte de la Sala en Málaga para reivindicar la hospitalidad como parte fundamental de la restauración

Málaga acogió el tercer encuentro de El Arte de la Sala, la iniciativa itinerante que pone en valor el oficio, la hospitalidad y la excelencia del servicio en la alta restauración. La conversación reunió a referentes históricos y a un centenar de representantes locales de la sala para reflexionar sobre el presente y el futuro de una profesión esencial en la experiencia gastronómica