Restaurante español El Celler de Can Roca es el mejor del mundo; nueve latinoamericanos, entre los 50 mejores
La elección de los mejores dejó a Central como el más destacado de la región
- No hubo ningún colombiano destacado en la lista
- Lugares de Perú, Brasil, México y Chile son resaltados
La elección que se realiza en el denominado '50Best' está respaldada por S.Pellegrino & Acqua Panna y tuvo entre los 50 seleccionados a sitios de Perú, Brasil, México y Chile en representación de Latinoamérica. Central de Perú, en el cuarto lugar, fue el más destacado.
El triunfo del restaurante español El Celler de Can Roca tuvo todo su peso en la curiosidad y la creatividad, razón wue le devolvió el primer lugar que había tenido en anteriores ediciones. "El genio colectivo de los hermanos Roca está bien documentado", dice el sitio oficial de Los mejores 50 restaurantes al referirse al ganador de este año.
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Los hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi, son bien conocidos por su estilo libre de cocina y se han convertido en todo un fenómeno gracias a su capacidad creativa en el momento de la cocina. Colores, contrastes y espectáculo que se ven representados en las mesas, cuando los comensales degustan sus platos.
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Los hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi, son bien conocidos por su estilo libre de cocina y se han convertido en todo un fenómeno gracias a su capacidad creativa
El Celler de Can Rocaya había estado en la cima de los mejores restaurantes en el 2013, pero el año pasado repetir este honor le fue esquivo. En la lista además se vieron nuevas ciudades como Moscú y se resalta más la aparición de resurantes de Asia.
Por parte de Latianoamérica, aparte del cuarto lugar de Central, en la novena posición se encuentra D.O.M, de Sao Paulo (Brasil), en el puesto 14 está Astrid & Gastón (Lima, Perú) y luego aparecen tres mexicanos: Pujol, en el 16; Qintonil, en el 35, y Biko, en el 37. Maní, en Sao Paulo ocupó el puesto 41 y Maido, de Perú, se metió por primera vez en la lista en el puesto 44.
Lista completa de los 50 mejores restaurantes
1. El Celler de Can Roca
Girona, España
2. Osteria Francescana
Modena, Italia
3. Noma
Copenhagen, Denmark
4. Central
Lima, Peru
5. Eleven Madison Park
Nueva York, Estados Unidos
6. Mugaritz
San Sebastián, España
7. Dinner by Heston Blumenthal
Londres, Reino Unido
8. Narisawa
Tokio, Japón
9 D.O.M.
São Paulo, Brasil
10. Gaggan
Bangkok, Tailandia
11. Mirazur
Menton, Francia
12. L'Arpège
Paris, Francia
13. Asador Etxebarri
Atxondo, España
14. Astrid y Gastón
Lima, Perú
15. Steirereck
Viena, Austria
16. Pujol
Ciudad de México, México
17. Arzak
San Sebastián, España
18. Le Bernardin
Nueva York, Estados Unidos
19. Azurmendi
Larrabetzu, España
20 The Ledbury
Londres, Reino Unido
21. Le Chateaubriand
Paris, Francia
22. Nahm
Bangkok, Tailandia
23. White Rabbit
Moscú, Rusia
24. Ultraviolet by Paul Pairet
Shanghai, China
25. Fäviken
Järpen, Suecia
26. Alinea
Chicago, Estados Unidos
27. Piazza Duomo
Alba, Italia
28. The Test Kitchen
Cape Town, Sudáfrica
29. Nihonryori RyuGin
Tokio, Japón
30. Vendôme
Bergisch Gladbach, Alemania
31. Restaurant Frantzén
Stockholm, Suecia
32. Attica
Melbourne, Australia
33. Aqua
Wolfsburgo, Alemania
34. Le Calandre
Rubano, Italia
35. Quintonil
Ciudad de México, México
36. L'Astrance
Paris, Francia
37. Biko
Ciudad de México, México
38. Amber
Hong Kong, China
39. Quique Dacosta
Dénia, España
40. Per Se
Nueva York, Estados Unidos
41. Maní
Sao Paulo, Brasil
42. Boragó
Santiago, Chile
42. Tickets
Barcelona, España
44. Maido
Lima, Peru
45. Relae
Copenague, Dinamarca
46. Restaurant André
Singapur
47. Alain Ducasse au Plaza Athénée
Paris, Francia
48. Schloss Schauenstein
Fürstenau, Suiza
49. Blue Hill at Stone Barns
Pocantico Hills, Estados Unidos
50. The French Laundry
Yountville, Estados Unidos
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