Un peruano corriente consume 3,2 kilogramos de granos andinos como la quinua, el tarwi y la cañihua al año, y subiendo
El Minagri indica que en el país existen 120,000 productores de granos andinos, cuyos productos son demandados en su gran mayoría (alrededor del 70%) por el mercado interno.
Al año, un peruano corriente consume 3,2 kilogramos de granos andinos como la quinua, el tarwi y la cañihua, dijo el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri). Hace un par de años, el consumo per cápita no superaba los dos kilogramos.
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Según el ministro Juan Manuel Benites, en el Perú existen 120,000 productores de granos andinos, cuyos productos son demandados en su gran mayoría (alrededor del 70%) por el mercado interno.
No obstante, los granos andinos, por sus confirmados valores nutricionales, es cada vez más conocido en los mercados internacionales.
De la quinua, Benites calcula que su producción aumentará entre 10% y 15% este año, superando las 130,000 toneladas.
Afirma Benites que los despachos de los granos altoandinos han tenido un “extraordinario crecimiento” en el exterior. Al menos la producción de quinua, que generó unos 200 millones de dólares en exportaciones el año anterior. Las 36,000 toneladas que se enviaron a los mercados externos el año pasado llegaron a más de 40 países, principalmente de Europa, Norteamérica y el sudeste asiático.
El titular del Minagri reconoce que cultivos menos conocidos como el tarwi y la cañihua no han tenido el mismo éxito que la quinua. Empero, explicó, cada vez ganan “más espacios en los mercados de las grandes ciudades del país” y, como se hizo anteriormente con la quinua, “progresivamente están siendo incorporados en la gastronomía y en la industria de alimentos”.
En el 2014, la producción de granos andinos sumó más de 134 mil toneladas.
De la quinua, Benites calcula que su producción aumentará entre 10% y 15% este año, superando las 130,000 toneladas.
La quinua representará el 86% de toda la producción de granos andinos del Perú.