Torrijas en Semana Santa: la fórmula secreta del negocio de una receta centenaria

La Semana Santa está marcada por las vacaciones para muchos y las procesiones para otros. Pero otras grandes protagonistas de estas fechas son las populares torrijas. El dulce típico español se ha convertido en un esencial de este período y grandes superficies y hostelería han apostado por este producto.

La hostelería y las grandes superficies apuestan por este dulce típico en Semana Santa

La simple receta de pan empapado en leche con canela y azúcar y huevo batido se ha pasado de generación en generación durante décadas pero ahora son las grandes superficies, las pastelerías y la hostelería los sectores que se apuntan a un postre cada vez más demandado.

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En algunos lugares, como destaca el Heraldo, los comercios han comenzado incluso a potenciar concursos de torrijas para promocionar el dulce. Incluso los supermercados en los últimos años han comenzado a despachar panes especiales para confeccionar en casa las famosas torrijas dejando de lado la tradición de utilizar pan del día anterior.

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LAS CLAVES DE LA RECETA

Según destaca 20 minutos, las claves de la receta es rememorar los mejores consejos de abuelas y madres. Los pasos para elaborarlas son sencillos:

1- Cortar rebanadas de pan
2- Batir huevo
3- Calentar un vaso de leche con una cucharada de azúcar, canela y cáscara de limón y naranja
4- Empapar el pan en la leche y escurrir la rebanada
5- Empapar de nuevo el pan en huevo
6- Introducir la rebanada en una sartén con aceite de girasol caliente
7- Apartar las rebanadas para escurrir el aceite sobrante
8- Espolvorear las torrijas con azúcar o canela
9- Ya tenemos listas nuestras torrijas para ser degustadas.