Alsea busca reforzar su modelo de franquicias para expandir aún más sus marcas en México

Según Federico Tejado, CEO de Alsea en México, la emrpesa ya maneja este sistema, pero ha sido muy escaso el provecho que han sacado debido a que no le habían puesto mucha atención.

“Nosotros ya franquiciábamos, pero ahora estamos definiendo ciudades o regiones donde hace sentido que otro sea quien opere los restaurantes en lugar de nosotros”, dijo el directivo.

La operadora de restaurantes creó una nueva división de negocio para crecer vía otorgamiento de franquicias de sus marcas Vips, Portón, Italianni’s, Domino’s Pizza y Burger King, tras años de haber mantenido como principal motor de crecimiento la operación directa de sus restaurantes, dijo Expansión.

Al frente de esta nueva vertical estará Eduardo Gándara, que ha trabajado en la empresa por 13 años y ha llevado las marcas California Pizza Kitchen, Italianni’s y Domino’s Pizza, según explicó la empresa.

El modelo de franquicias que pretende ofrecer Alsea, está basado en abrir restaurantes en ciertas regiones, pues la inversión de la tienda la realiza el franquiciatario y en donde la empresa no destinará ninguna inversión.

“A cambio, la empresa dará a los inversionistas el know how del negocio, la plataforma logística para la entrega de insumos, estrategias de mercadotecnia, tecnología, entrenamiento de personal, entre otros servicios”, detalló Tejado.

La empresa, que todavía está definiendo costos y regiones prioritarias, podría otorgar licencias para desarrollar sus marcas en entidades como Durango y Michoacán y el directivo dijo que la nueva estrategia comenzará a funcionar plenamente en enero de 2017.

Alsea creó una nueva división de negocio para crecer vía otorgamiento de franquicias

“Lo principal que buscamos es que el inversionista o grupo tenga capacidad para operar, que meta las manos; y dos, que conozca la plaza. No sólo buscamos que tenga capacidad económica”, dijo.

Actualmente Alsea cuenta con 674 franquicias, de acuerdo con el reporte financiero de la empresa a junio de 2016 y en total, son 3 mil 037 restaurantes que opera esta empresa de todas sus marcas en México, Chile, Argentina, Colombia y Brasil,

“El número de franquicias cuadruplicó desde las 170 que tenía en 2011. Solamente en México, de las 2,106 unidades que tienen, 506 son franquicias”, según Expansión.

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COMABITR DÓLAR CARO

Por otra parte, para hacer frente a la volatilidad del peso y el alza del dólar, Alsea decidió hacer sinergias entre las marcas que maneja en nuestro país, consistentes en compartir sus insumos, comprar más a sus proveedores locales e impulsar su programa de lealtad, de acuerdo con su director general en México, Federico Tejado.

Los establecimientos de Alsea que participan en su programa de lealtad Wow Rewards han incrementado hasta 30% su ticket promedio y sumado nuevos clientes.

La firma busca aprovechar más sus insumos, por lo que también está centralizándose en un solo proveedor por producto, fortaleciendo en algunos aspectos a los locales.

Establecimientos de Alsea que participan en su programa de lealtad Wow Rewards

“Esperamos un año mejor que este, no tenemos considerado una desaceleración, al contrario estamos viendo cómo vender más y estar cerca del consumidor. No vamos a parar el crecimiento ni la apertura de más tiendas”, refirió.

Como parte de su estrategia para continuar expandiéndose, Alsea lanzó en octubre del 2015 su programa de lealtad, Wow Rewards para seis de sus marcas: Burger King, California Pizza Kitchen, Chilli’s, Italianni’s, PF Chang’s y Starbucks.

A un año de su lanzamiento, estos establecimientos incrementaron hasta 30% su ticket promedio y se han vuelto más atractivos para sus clientes y debido al éxito, integran tres marcas más al programa: Vips, El Portón y Cheesecake Factory, según explicó en su momento la empresa.

“Donde el cliente ha incrementado más su ticket es el caso de Chilli’s y también ha entrado un número de clientes que no estaba en la base de consumidores en el caso de Burger King”, detalló Tejado en conferencia de prensa.

El programa Wow Rewards funciona a través de una tarjeta que se puede obtener de manera gratuita en los restaurantes participantes.

Santiago González Baqué, encargado de Wow Rewards, señaló que a un año del lanzamiento, se acumulan 270 mil socios inscritos, 80% de ellos Millennials.

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