Los precios mundiales del café subirán en los próximos diez años
Las malas cosechas de robusta - la variedad más popular, y el crecimiento de la demanda en los mercados en desarrollo producirán una enorme escasez. Los rusos también deberán estar preparados para pagar este año cinco rublos más por el expresso.
Los contratos de futuro de café en la Bolsa de Londres subieron no hace
mucho en casi el 1 %. Los analistas de mercado piensan que el precio de
la segunda bebida más popular en el mundo aumentará de forma estable,
por varias causas. El director general de la Sociedad Roschaikofe, Ramaz
Chanturia, comenta:
"El consumo de café en el mundo crecerá en
los próximos años. Al día de hoy, de acuerdo con los resultados de la
temporada correspondiente al año pasado, existe un déficit de café de
unos seis millones de sacos. En los próximos años la demanda seguirá en
aumento en un 2-3 % anual. Este proceso se debe al crecimiento de la
población y a la elevación del nivel de vida en las regiones densamente
pobladas del mundo, en el sureste de Asia y en los países de América del
Sur.
En Rusia, que se encuentra entre los mercados en
desarrollo, a cada habitante le corresponde cerca de un kilo y medio de
café por año. A título de comparación, en Europa ese indicador es varias
veces superior. Sin embargo, una taza de capuccino o de latte cuesta
allí más barato que en Moscú. Esto se debe al sistema de formación de
precios, explica Ramaz Chanturia:
"Si nos referimos al precio del
café en los puntos de alimentación pública, éste subirá en el curso del
año, de lo que no dudo, y se deberá a circunstancias macroeconómicas, a
la modificación de las cargas sobre los puntos de alimentación pública,
a saber: aumento de las tasas, de salarios, la inflación.
Además,
dentro de dos años termina el período de transición de la adhesión de
Rusia a la Organización Mundial del Comercio. Esto significa que los
aranceles de importación de café molido, en grano o instantáneo bajarán
en un 2,5 %. Entonces en el mercado interno aparecerán mercancías aún
más baratas de Brasil o Vietnam. Sin embargo, no hay que recargar las
tintas, dicen los expertos. La dinámica de los precios de los cereales
no dependerá tanto de la demanda, sino de la cosecha de la variedad
concreta, más aún que este año los precios de las materias primas por
ahora se encuentran por el piso, explica la analista de la Agencia
InvesCafe, Daria Pichúguina:
"Actualmente el precio del café está
cayendo, particularmente la variedad arábica, porque el año pasado se
registraron cosechas muy altas en Brasil. Para el año que viene también
se aguarda una buena cosecha. En lo referente a robusta, actualmente se
encuentra en una situación no muy buena. Este año se espera una cosecha
menor. Y la demanda de robusta es precisamente muy superior, porque es
más barato.
En Rusia, al igual que en muchos países en
desarrollo, crece la cultura de consumo de variedades caras, lo que
implica un cambio de la estructura de la demanda. Algunos expertos
prevén una escasez sustancial de café para fines de esta década. No
obstante, el estado del tiempo siempre puede introducir sus
correcciones. Es que adivinar qué cosecha se obtendrá dentro de tres o
cinco años, es lo mismo que leer la borra de café.
mj/rl/sn
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